-原材料：生菜、薄荷叶、紫甘蓝、可食鲜菊花、小西红柿、樱桃萝卜等

　　-制作方法：

　　1.先将各种材料清洗干净。

　　2.用生菜叶铺在盘底，摆上小西红柿和樱桃萝卜，再根据个人口感和喜好加入薄荷叶、紫甘蓝,撒上一些鲜菊花。吃的时候再加入一点沙拉来调味。

　　-参考价格：22元

灌汤牛肉丸

　　菜品特色：牛肉丸口感劲道，味道鲜美,花瓣的清香味道给此菜增添不少秋韵。

　　原材料：主料为牛肉， 辅料为可食菊花瓣、玫瑰花瓣、西芹粒、高汤。

　　制作方法：

　　1.先将牛肉打烂，用调料调味，做成丸状，灌汤。

　　2.把牛肉丸放入沸水中小煮片刻，定型后捞起。

　　3.在锅内倒入高汤，调味后放入牛肉丸，煮十分钟后，再放入西芹粒、菊花瓣、玫瑰花瓣即可起锅上桌。

　　参考价格：28元 (菜品提供：什刹海荷花市场内 老汉字客家菜馆)

　　崇文区崇外大街甲2号 便宜坊烤鸭哈德门店

　　食用菊花有讲究

　　菊花不仅具有很高的观赏价值，同时也是很好的养生保健食材。菊花品种众多，但并不是所有的菊花都可以食用，甚至某些菊花还带有毒性，食用后会对身体造成伤害。

　　据了解，广东本地人栽种的可食用的菊花多为白菊和黄菊，白菊的功能偏重于平肝养目，而黄菊则偏重于散风解热。做菜通常以白菊为佳，杭白菊与黄山贡菊均为菊中佳品。如果是在家中自制菊花菜的话，一定要先跟有关人士咨询一下，做到对所使用的菊花品性有所了解。此外，菊花在食用前要用盐水清洗干净。