醉菊鱼片

　　 -菜品特色：鱼片鲜滑，糟酒味浓郁，并伴有淡淡菊花清香，咸鲜口味，口感清爽。

　　-原材料：大草鱼、糟酒、鲜菊花、高汤等

　　-制作方法：

　　1.将鱼洗净切片，用水淀粉、鸡蛋清及盐腌制五分钟。

　　2.锅内放油烧至四成热时，倒入鱼片，滑熟起锅，注意油温不要太高，否则鱼肉易烂。

　　3.在锅内倒入高汤、糟酒，用盐、糖等调料调好味后，再倒入鱼片，待汤沸腾后可用勺打去汤面上的沫，保证汤色清纯。

　　4.用水淀粉勾芡，上锅前撒一些鲜菊花瓣。

　　-参考价格：32元

鲜菊芋元锅

　　-菜品特色：汤味浓郁鲜美，鲜菊花使汤中混入菊花香味。

　　-原材料：虾仁、芋头、奶汤、鲜菊花

　　-制作方法：

　　1.将芋头蒸一下，打成泥，放入调料调味，做成球状。

　　2.把虾去头去壳，打成泥做成球状。

　　3.将虾元与芋元焯水，定型，捞出备用。

　　4.锅内加入奶汤，倒入元子，加入调料，煮五分钟即可关火。再撒上些鲜菊花瓣及甘蓝丝添香增色，既可起锅。

　　-参考价格：38元